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    娄燕对两家臻享创意菜的改革，直奔要害而来，就是要把性价比给提上去。

    直接降维成大众亲民的网红美食餐厅，绝对是最好的翻盘机会。

    菜单不用改。

    现在她自己当家做主了。

    她需要发动自己的人脉关系，迅速招募到合适的替代者，赶紧把缺席的岗位都顶上。

    他们餐厅之前的菜量实在太少了。

    娄燕之前就和后厨的师傅们聊过，将单品做的量小而精，反而更耗这些后厨师傅的精力。

    朝阳大悦城那家店的工作人员，娄燕虽然也都认识，但打交道比较少。

    她心里已经有了合适的主厨提拔人选。

    他们之前就是靠超低的性价比来往高端靠的。

    于情于理，荆山都觉得端木岚应该有晋升的机会。

    之前当大堂经理的时候，娄燕做梦都想和上级反映，不要拧巴的死守“小而精”的所谓高端路线。

    单就口味而言，所有食客都称赞不已。

    娄燕那边正为餐厅招大厨的事发愁呢。

    要是招不到好的主厨，把握不住餐厅的菜品，那他们餐厅不管怎么改革，都不会有太好的结果。

    把菜量加大，做的不用像之前那么精雕细琢，反倒会给这些后厨师傅们减压。

    这些厨师在他们餐厅大多都已经工作了两年以上的时间，做菜单上的菜品已经驾轻就熟了。

    可惜她之前位微言轻，品牌运营团队根本可能考虑她的建议。

    这是原管理团队刻意为之。

    毕竟，菜品是餐厅的核心价值所在。

    但就算这样，提升三倍菜量，他们餐厅仍有很足的利润空间。

    娄燕拥有对臻享系列品牌所有门店的运营大权。

    这样，两家臻享创意菜就能迅速复工了。

    但两家餐厅的主厨团队，娄燕可不敢掉以轻心。

    对西单这家店的后厨团队，她比较熟悉。

    只要招到能镇得住场子的新主厨，继续按照原菜单做菜，应该没什么问题。

    就算位置不好，食客们也会因为他们餐厅的美味、实惠、以及超高的颜值，反复惠顾，从而培养出大量的忠实顾客。

    娄燕那边的初步重组计划，是两家臻享创意菜，仍旧主打这几年他们一直在做的粤菜改良菜品，餐厅的菜系风格不变，否则需要调整的地方就太多了。
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