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    第210章  改革餐厅

    荆山没有任人唯亲的意思，以免影响娄燕开展工作。

    他只是给娄燕提了个不成熟的小建议——如果端木岚能胜任餐厅的主厨工作，娄燕可以适当的提拔一下他这位老同学。

    荆山看过端木岚的人生电影，知道端木岚的厨艺是很过硬的。

    端木岚的工作能力和抗压能力都很强，同时天生运动细胞就很发达的她，体力也一点都不比男厨师差。

    毕竟在邮轮上工作过很长时间。

    邮轮后厨的高强度工作环境，可不是一般餐厅能比拟的。

    端木岚连邮轮的后厨工作都能胜任，一般餐厅就更不在话下了。

    反正就荆山的感觉，端木岚比那些男大厨一点都不差。

    她偏弱的一环，就是对他们餐厅主打的粤菜并不是那么精通。

    但通过近两年的努力工作和认真学习，端木岚现在已经摸到了做粤菜的脉络。

    连定价都不用改。

    毕竟要把臻享打造成柏氏集团旗下的高端网红餐饮品牌。

    娄燕一直在西单这家创意菜当大堂经理。

    只要放量开干，他们餐厅绝对扭亏为盈，有成为热门餐厅的机会。

    食客对他们餐厅最大的挑剔就是菜量太小。

    也为她后面对七家臻享茶点屋更大刀阔斧的改革重组，创造更好的条件。

    同时也把他们餐厅的逼格给钓起来。

    关于菜系风格和菜单品类，全都不用动。

    两家臻享创意菜没必要再死扛高端路线。

    从基调上，两家臻享创意菜就不可能走大众廉价化的路线。

    其实之前娄燕就考虑过，从留任的老厨师里选新主厨。

    要是拿不出好的食物，他们餐厅的口碑永远也好不了。

    娄燕想让荆山尽快看到她改革的成效，从而不辜负荆山对她的期待。

    他们餐厅被食客诟病的地方，就是性价比太低了，简直是在“诈骗”。

    要从外面重新招主厨，很有可能会打破原有的已经经过了市场检验的菜系和菜单的平衡。

    两家臻享创意菜的主厨，极其助手团队，全都回归新事业部了。

    那些市场反馈不是很好的菜品早就被撤换了。
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