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    再复杂一点，还可以滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，算是另一版本的驴打滚。

    这厨师一边忙活，一边絮絮叨叨给徐拙讲着东北粘豆包。

    做粘豆包，最重要的就是发黄米面和做豆沙馅。

    黄米面徐拙接触过，做驴打滚就是这玩意儿。

    但是粘豆包用的黄米面，还得往里掺玉米面，玉米面越多，粘豆包的口感就越硬，黏度就越小。

    反之，黏度就大，口感也更软和。

    至于豆沙馅，则是用东北红豆加糖熬煮后做成豆沙，等晾凉后抓握成团。

    然后把发酵好的黄米面揉一下，分成一个个比豆沙馅大的面团，把豆沙馅包裹起来上锅蒸。

    蒸好后，就是东北地区人人爱吃的粘豆包了。

    孙师傅一边絮絮叨叨的给徐拙讲着粘豆包的历史，一边把他昨天发上的黄米面端了出来。

    面已经开好，随时都能蒸。

    豆沙馅昨天也已经煮好了，现在已经彻底凉透。

    孙师傅先把豆沙一个个握成团，然后开始准备揉发好的黄米面。

    发酵的黄米面粘性大，揉的时候为了防止粘连，孙师傅特意撒了点玉米面。

    揉好的黄米面擀成饼，在饼上放一颗红豆沙馅心，然后包起来揉成圆形，粘豆包就算是做好了。

    做好的粘豆包先放在一边备用，差不多够一笼屉的时候，孙师傅从冰箱里拿出几个冻玉米。

    剥开玉米的嫩绿的苞衣后垫在笼屉上，然后把粘豆包一个个放上去。

    徐拙看了一会儿之后，洗了洗手也下手做了起来。

    “哟，这就会了？我还没给你讲清楚呢。”

    徐挂逼淡然一笑，一切尽在不言中。


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