第712章 白灼虾的蘸料【求月票】-《美食从和面开始》


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    于培庸可不想看到,自己出大力组建的烹饪学院,教出来一群眼高于顶但是屁本事没有的学生出来。

    正好那群老伙计都想在名气上更进一步。

    所以就有了客座教授的批量制造。

    这次要请的客座教授中,郑光耀会在这边常住,他资历高,而且社会地位也高,毕竟是郑粤楼的创始人,摆出来也有分量。

    于培庸打算回头跟院系领导说说,让郑光耀带着学院的教师队伍。

    他能把一个小小的酒楼经营到粤菜第一,连海外都有分店,带一群教师绝对没问题,分分钟就能把他们管得服服帖帖的。

    现在的郑光耀经过家里的变故,让他跟年轻人呆在一起也正合适。

    至于其他人,偶尔过来讲讲课,给学生们说一下各自的成就就够了。

    大家都是行业中的翘楚,值得被学生铭记。

    而且他们的奋斗过程,他们的人生经历,对于这些涉世未深的学生们来说简直就是行走的鸡汤。

    绝对能激发出学生们的奋斗之心。

    于培庸在考虑这事儿的时候,徐拙已经在一边的灶台上,开始挑选学院提供的大虾了。

    这次比赛跟以往不同。

    以前跟人比赛,徐拙都带着一种做游戏的心态,注重一个参与感,但是对于结果倒是并没有多在意。

    而今天,这个老师说的话,真让徐拙有点生气了。

    这些老师,以前连向于培庸拜师的资格都没有。

    现在居然用这种口气跟他说话,还带着一股莫名其妙的优越感。

    这种人不狠狠打一下脸,说不定以后会上天。

    抛开于家和徐家联姻的关系,就冲于培庸是个行业前辈,也不能用那种口气说话。

    另外,徐拙也想给这个老师好好上一课。

    让他明明白白的知道,什么才叫白灼技法,什么才是真正的白灼基围虾!

    白灼基围虾需要用活虾烹制,越是活蹦乱跳的虾吃起来就越鲜甜。

    所以,徐拙在旁边的水池子里,挑了三十多只个头匀称,活力十足的大虾。

    把虾挑出来之后,徐拙在盆里重新接一盆干净清水,把大虾放进去进行浸泡清洗,让大虾也趁机能吐一下泥沙。

    而徐拙,则是趁机先把蘸料准备好。

    跟白切鸡依赖蘸料一样,白灼虾的味道也来源于蘸料中。

    好的蘸料,能把大虾的口感和味道提升一个档次。
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